Promo ! Prix réduit ! Domaine Perol Beaujolais 2018 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Viandes blanches
> Pâté de lapin
> Coq au Vin
> Beaufort
> Civet de marcassin
> Crottin de Chavignol
Courbe de maturité:
Après 7 années, ce vin sera à son apogée.
Après 15 années, ce vin commencera à décroitre.

Domaine Perol Beaujolais 2018 75cl

Région Beaujolais
Appellation Beaujolais
Producteur Domaine Perol
Couleur Rouge
Cépage 100% Gamay
Aspect Visuel Robe grenat, brillante.
Caractéristique olfactive Un nez fruité avec des arômes fins.
Attributs gustatifs En bouche, il est dense, pur et élégant avec des arômes de fruits des bois.
Aromes Fruités, épicés et floraux.
Type de terroir Calcaire
Contenant élevage En cuve
Température de service 15°
Aération Non
Carafage Non
Type d'agriculture Bio
Note RVF 17/20
Commentaire du Caviste Un gamay fruité à boire frais. que du bonheur à l'apéro !
Verre préconisé:

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Description du domaine :

Fondé sous l'Empire, le domaine est entré dans la famille Pérol un siècle plus tard, en 1912. Il est implanté dans le hameau de la Colletière situé face au village médiéval de Châtillon d’Azergues. En plein cœur des pierres dorées, le vignoble est composé de quatre cépages : Pour les AOC : - Le Gamay noir à jus blanc pour les vins rouges - Le Chardonnay pour les vins blancs et le crémant, Pour les vins de Pays : - La Syrah pour les vins rouges - Le Viognier pour les vins blancs. Les vendanges sont effectuées à la main, ceci permettant une cueillette sélective. Les vignes du domaine familial sont cultivées depuis plusieurs générations, fidèles au « savoir-faire » du vigneron. Depuis 2005, Notre vignoble est cultivé en agriculture biologique pour le plus grand respect du terroir et des traditions.

Description de l'appellation :

Les vignes du Beaujolais couvrent 50km de long et 15km de large, entre Mâcon et Lyon, à l’est de la Saône. Le vignoble est rattaché à la région de Bourgogne. Toutefois, il sait se différencier : ses paysages mélangeant vallons et collines, ses terroirs rocheux et sableux, ses cépages, sa domination de vins rouges composés de gamay et ses modes de vinification et de culture.

Description de la région :

La Revue des Vin de France l’appelle « le plus sensuel des vignobles ». Le Beaujolais se déploie sur 17 324 ha, formant un ruban d’une largeur comprise entre 10 et 15 km et d’une longueur de 50 km. Ce ruban s’étend de Mâcon à Lyon, sur les monts du Beaujolais qui peuvent atteindre plus de 1 000 m d’altitude. Le cépage principal du Beaujolais est le Gamay Noir. Celui-ci permet une excellente palette de vins, tout en finesse et en arômes : les Beaujolais et Beaujolais Villages. La région comprend dix crus, tous caractéristiques de leurs propres terroirs : Saint-Amour, Chénas, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Brouilly, Régnié, Juliénas, Côte de Brouilly et Moulin-à-Vent. Le troisième jeudi du mois de novembre, le fameux Beaujolais Nouveau arrive. La tradition veut que l’on fête le vin nouveau autour d’un bon repas, entre amis ou en famille, afin de profiter de toutes les saveurs du nouveau millésime.