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Château Cos d'Estournel Saint-estèphe 2017 75cl
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-estèphe |
| Producteur | Château Cos d'Estournel |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot |
| Aspect Visuel | Une belle robe grenat. |
| Caractéristique olfactive | Des arômes fruités et épicés. |
| Attributs gustatifs | En bouche, des notes fruités. Un vin riche et élégant évoluant vers une belle complexité aromatique. |
| Aromes | Fruités et épicés |
| Type de terroir | Argilo-calcaire |
| Contenant élevage | En barriques de chêne merrain |
| Température de service | 16° |
| Aération | 5H |
| Carafage | Oui |
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Le château Cos d'Estournel est situé à Saint-Estèphe en Gironde sur des sols de graves profondes sur sous-sol calcaire. Il contient 91ha et l'encépagement est constitué de Cabernet sauvignon et de Merlot.
L’appellation Saint-Estèphe est localisée sur la rive gauche de Bordeaux. Elle représente 1.230 hectares de vignes reposants sur des sols d’alluvions graveleuses, de calcaires et de marnes. La production annuelle est de 59.000 hectolitres de vins rouges. L’appellation produit des vins uniques et typiques de son terroir. Ils sont charpentés, harmonieux, fins et puissants à la fois.
La région viticole de Bordeaux dispose d’un vignoble s’étendant sur une large partie de la Gironde. Il se trouve sur des coteaux et des terrasses alluviales pouvant se trouver jusqu’à 120 m d’altitude. Bordeaux se divise en 60 appellations, permettant ainsi de produire un large panel de vins, majoritairement rouges. Les vins blancs de Bordeaux sont moelleux, secs et liquoreux, comme par exemple le Château Yaquem. La région produit également quelques rosés, un vin effervescent (le Crément de Bordeaux) et des vins rouges clairets. Certains vins de Bordeaux sont classés Grands Crus. Voici les cépages bordelais : rouge : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot ; blanc : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Ceux-ci sont répartis différemment selon les appellations et leur géographie. Par exemple, le Merlot représente 75% du Libournais, tandis qu’il ne couvre que 40% de la surface du Médoc. La vinification est effectuée cépage par cépage. Puis, l’assemblage se fait en respectant les proportions décrites dans le cahier des charges de chaque appellation. Quelques cépages supplémentaires peuvent servir à compléter l’assemblage des vins, notamment la cot, le colombard, le petit verdot et l’ugni blanc.