Domaine Rimbert Vin de France Carignator 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Viandes rouges
> Caille à la moutarde
> Carpaccio de bœuf
> Côtes d'agneau
> Couscous tunisien
> Cuisses de dinde rôtie
> Escargots à la crème d'ail
> Moussaka
> Porc à l'ananas
> Ratatouille
> Tripes
Courbe de maturité:
Après 3 années, ce vin sera à son apogée.
Après 5 années, ce vin commencera à décroitre.

Domaine Rimbert Vin de France Carignator 75cl

Région Languedoc
Appellation Vin de France
Producteur Domaine Rimbert
Couleur Rouge
Cépage 100 % carignan
Aspect Visuel Robe rouge carminée.
Caractéristique olfactive Nez végétal.
Attributs gustatifs Belle structure tannique en fin de bouche, un grand vin de sensation.
Aromes Fruités
Type de terroir Sélection de carignan vieilles vignes (3 parcelles dont 2 enherbées).
Contenant élevage En cuves.
Température de service 15°
Aération Non
Carafage Non
Type d'agriculture BIO
Commentaire du Caviste
Verre préconisé:

Plus de détails

4 Bouteilles en stock

17.9€ TTC

Description du domaine :

C’est dans le village de Berlou que se situe le Domaine Rimbert au nord de l’appellation Saint Chinian. Composé de 28 hectares de vignes disposées en parcelles très pentues, le Domaine est dirigé par Jean-Marie Rimbert.


Description de l'appellation :

La dénomination « Vin de France » (VDF) a été créée en 2009 dans le cadre de l’organisation commune du marché du vin en Europe, remplaçant la mention « Vin de Table ».


Description de la région :

Déployé sur plusieurs départements (Gard, Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault), le vignoble du Languedoc-Roussillon représente 42 800 hectares de vignes et 1 800 000 hectolitres de vin chaque année. Les Grecs plantèrent pour la première fois des vignes au Ve siècle avant JC. Puis, les romains la cultivèrent et, jusqu’au XVIIe siècle, le vignoble connut une grande effusion. Le phylloxéra détruisit, en 1863, les vignes du pays. Au XXe siècle et grâce à un plus grand nombre d’hectares exploitables, la région viticole du Languedoc-Roussillon devint l’un des plus amples vignobles français. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, d’étés secs et chauds et d’hivers plus doux. La région n’est pas sujette à de fortes précipitations. La Tramontane sèche les vignes et les préserve des maladies. Le climat favorise donc la culture des vignes. Pourtant, des années durant, la réputation des vins de la région, dû au manque de qualité des produits, laissait à désirer. Les cépages nobles sont apparus en 1970, offrant une certaine renaissance à cette région. Les cépages actuels sont le grenache noir, le cabernet-sauvignon, la syrah, le cinsault, le carignan, le mourvèdre, le merlot, le muscat, la clairette, le grenache blanc, le bourboulenc, le picpoul et le mauzac. Les vignes reposent sur divers sols : éboulis calcaires, schistes, marnes, grès, sols sablo-argileux. Cette diversité enrichie les terroirs et les AOC que proposent la région.