Cosse Maisonneuve Cahors Le Sid 2004 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Foie gras
> Agneau
> Gibier
> Viandes rouges
> Carré d'agneau
> Cassoulet
> Biche
> Bœuf en daube
> Chevreuil mariné
> Canard laqué
Courbe de maturité:
Après 4 années, ce vin sera à son apogée.
Après 8 années, ce vin commencera à décroitre.

Cosse Maisonneuve Cahors Le Sid 2004 75cl

Région Sud-Ouest
Appellation Cahors
Producteur Cosse Maisonneuve
Couleur Rouge
Cépage 100% Malbec
Aspect Visuel Robe rubis.
Caractéristique olfactive Des notes minérales, boisées et fruitées.
Attributs gustatifs Une bouche dense et riche.
Aromes Fruités et boisés.
Type de terroir Terroirs graveleux
Contenant élevage En barriques de chêne.
Température de service 16°
Aération 2H
Carafage Non
Commentaire du Caviste
Verre préconisé:

Plus de détails

8 Bouteilles en stock

18.9€ TTC

Description du domaine :

Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve se sont associés en 1999 afin de créer ce domaine. Celui-ci s'étend aujourd'hui sur 17ha de vignes. Les cépages présents au vignoble sont : Malbec, Merlot, Gamay et Cabernet Franc.


Description de l'appellation :

Le vignoble cadurcien se glisse le long des méandres du Lot, se nichant sur les terrasses et les semi-coteaux aux sols maigres de galets et de graves. L'une des originalités du vignoble a été de conserver le cépage local : le malbec (auxerrois, ou côt), qui renforce la couleur des vins par sa richesse en pigments. Solides et tanniques, les cahors sont de bonne garde, mais ils peuvent aussi être consommés jeunes.


Description de la région :

Le vignoble du Sud-Ouest se déploie des contreforts du Massif central aux flancs des Pyrénées, sur des provinces historiques telles que le Pays Basque, le Rouergue, la Guyenne, le Béarn, la Gascogne et l’Aquitaine. Les vignes du Sud-Ouest s’étendent sur le bassin de l’Adour, les montagnes basques et aveyronnaises, le pays Toulousain, Quercy, Agenais, Albigeois et Bergerac. Elles bénéficient d’un climat océanique humide et doux, quelque peu influencé par la Méditerranée et les Pyrénées. Ce climat se caractérise par des gelées au printemps, un hiver froid, l’été et l’automne sont chauds. Les appellations se différencient par leurs micro-climats, favorisés par des reliefs qui permettent l’installation des vignes.