Catherine et Pierre Breton Bourgueil Clos Sénéchal 2016 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Daube de sanglier
> Carpaccio
> Fromages
> Côtes de porc
> Gigot de biche
> Lapin en sauce
> Viandes rouge saignante
> Canard
> Epaule de sanglier
Courbe de maturité:
Après 4 années, ce vin sera à son apogée.
Après 12 années, ce vin commencera à décroitre.

Catherine et Pierre Breton Bourgueil Clos Sénéchal 2016 75cl

Région Vallée de la Loire
Appellation Bourgueil
Producteur Catherine et Pierre Breton
Couleur Rouge
Cépage Cabernet franc
Aspect Visuel Une belle robe brillante.
Caractéristique olfactive Des notes de fruits rouges se dégagent.
Attributs gustatifs Vin corsé, élégant et précis aux tanins soyeux.
Aromes Fruité
Type de terroir Terroir argilo calcaire en coteau
Contenant élevage Élevage dans deux foudres.
Température de service 16°
Aération 1H
Carafage Non
Type d'agriculture Bio
Commentaire du Caviste
Verre préconisé:

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23.9€ TTC

Description du domaine :

La famille de Pierre s'est toujours enracinée « Au pays de fainéants sublimes » de Balzac. C’est un enfant de Bourgueil et comme Jean Carmet il développe son sens artistique dans le cabernet franc de Loire. Un peu plus en amont du fleuve, la famille de Catherine est ancrée sur l'appellation Vouvray à Vernou-sur-Brenne depuis 5 générations.


Description de l'appellation :

Cultivée depuis l’époque romaine, les vignes sont toutefois particulièrement exploitées au Moyen Âge, grâce à l’abbaye de Bourgueil. Désormais, la majorité de la production est issue de Saint-Patrice, Benais, Restigné, Bourgueil et Ingrandes, en Indre-et-Loire. L’appellation s’étend sur la rive droite de la Loire, sur une haute terrasse alluviale. Les vignes sont plantées à la fois sur des sols de graves et sur des terroirs de tuf. Deux types de vins sont donc produits : des vins de longue garde et de bonne structure ; des vins très aromatiques, élégants et aimables mêmes jeunes.


Description de la région :

Le vignoble du Val de Loire, de la vallée de la Loire ou vignoble ligérien selon les préférences, rassemble de nombreuses régions viticoles. Les vins produits dans ces régions sont des vins blancs moelleux, secs, demi-secs ou liquoreux ; des vins rouges légers ; des vins rosés et plusieurs vins effervescents. Les vignes sont localisées au bord de la Loire et de ses affluents et couvrent 70 000 hectares. Elles sont réparties sur plusieurs zones de production : l’Anjou, le pays nantais, le Centre et la Touraine. Les cépages présents dans la région Val de Loire sont : le grolleau, le pineau d’Aunis, le cabernet franc, le pinot noir et le côt pour les vins rouges et les rosés ; le melon, le sauvignon, les chenin blanc et le chardonnay pour les blancs.