> >Domaine Vacheron Sancerre Rouge 2020 75cl
Domaine Vacheron Sancerre Rouge 2020 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Ballotines de poulet
> Darne de thon
> Foie de veau
> Jarret de porc
> Langue de bœuf
> Poulet à la broche
> Suprême de dinde
> Thon rouge
> Cuisine indienne
> Ragout de lapin
> Escalope de veau
Courbe de maturité:
Après 4 années, ce vin sera à son apogée.
Après 7 années, ce vin commencera à décroitre.

Domaine Vacheron Sancerre Rouge 2020 75cl

Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre
Producteur Domaine Vacheron
Couleur Rouge
Cépage 100% Pinot Noir.
Aspect Visuel Belle robe rubis.
Caractéristique olfactive Arômes de fruits rouges.
Attributs gustatifs Une finale poivrée et de longs tanins.
Aromes Fruités
Type de terroir 50% Calcaire jurassique, 50% silec éocène.
Contenant élevage En fût de chêne.
Température de service 15°
Aération 3H
Carafage Non
Verre préconisé:

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35.5€ TTC

Description du domaine :

Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron dirigent le domaine familial. Les vins sont produits en appellation Sancerre et le vignoble s'étend sur 40ha de sols calcaires.

Description de l'appellation :

L’appellation Sancerre appartient à la sous-région Centre-Loire et représente 2 800 ha de vignes. Elle se situe sur la rive droite du fleuve, dans le département du Cher. Sa production annuelle est de 164 000 hl de vins. Le vignoble est planté sur des terres escarpées et pentues. Les vins de l’appellation Sancerre sont complexes, de part la diversité des microclimats dont bénéficient les vignes. Celles-ci sont plantées sur des sols de cailloutes, de terres blanches et de graviottes. L’appellation s’étend sur 14 communes, de Montigny à Bannay.

Description de la région :

Le vignoble du Val de Loire, de la vallée de la Loire ou vignoble ligérien selon les préférences, rassemble de nombreuses régions viticoles. Les vins produits dans ces régions sont des vins blancs moelleux, secs, demi-secs ou liquoreux ; des vins rouges légers ; des vins rosés et plusieurs vins effervescents. Les vignes sont localisées au bord de la Loire et de ses affluents et couvrent 70 000 hectares. Elles sont réparties sur plusieurs zones de production : l’Anjou, le pays nantais, le Centre et la Touraine. Les cépages présents dans la région Val de Loire sont : le grolleau, le pineau d’Aunis, le cabernet franc, le pinot noir et le côt pour les vins rouges et les rosés ; le melon, le sauvignon, les chenin blanc et le chardonnay pour les blancs.