CHEMIN FARRAT MONTPEYROUX EXTASE 2020 75CL

Histoire du domaine :

Chemin Farrat vient de « Chemin ferré » qui caractérise une voie romaine. Les parcelles de vignes reparties sur plusieurs communes profitent chacune des richesses de leur emplacement. Les 8 cépages, dont la syrah est majoritaire, offrent après assemblage des vins aux caractéristiques variées. Au domaine, chaque étapes est réalisée minutieusement, en quête du meilleur.
En 2001, je possède 14 hectares et me consacre pleinement à ma passion. J’avance seul, les saisons rythment mes longues journées, le domaine évolue progressivement jusqu’à mon 46ème anniversaire où Nany, vigneronne passionnée, entre dans ma vie. Intrigué et convaincu par ses pensées, ses valeurs, et ses pratiques, je décide de m’orienter, avec son soutien, vers l’agriculture biologique. Je pars vers l’inconnu, je découvre, je m’enrichis. AOC Languedoc Montpeyroux ou Terrasse du Larzac nous avons décidé d’associer grande qualité et prix modérés. Nos valeurs sont le respect de la nature, des hommes et le partage.

Histoire de l'appellation :

Direction le sud, à proximité des Terrasses du Larzac, pour découvrir un assemblage de grenache, syrah et carignan. L’exploit d’obtenir un équilibre entre puissance et fraicheur, là où le soleil est très présent, est ici atteint ! Le vin fond en bouche, les fruits noirs compotés et la subtile note poivrée vous emportera vers de sphères complexes et raffinées.

Déployé sur plusieurs départements (Gard, Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault), le vignoble du Languedoc-Roussillon représente 42 800 hectares de vignes et 1 800 000 hectolitres de vin chaque année. Les Grecs plantèrent pour la première fois des vignes au Ve siècle avant JC. Puis, les romains la cultivèrent et, jusqu’au XVIIe siècle, le vignoble connut une grande effusion. Le phylloxéra détruisit, en 1863, les vignes du pays. Au XXe siècle et grâce à un plus grand nombre d’hectares exploitables, la région viticole du Languedoc-Roussillon devint l’un des plus amples vignobles français. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, d’étés secs et chauds et d’hivers plus doux. La région n’est pas sujette à de fortes précipitations. La Tramontane sèche les vignes et les préserve des maladies. Le climat favorise donc la culture des vignes. Pourtant, des années durant, la réputation des vins de la région, dû au manque de qualité des produits, laissait à désirer. Les cépages nobles sont apparus en 1970, offrant une certaine renaissance à cette région. Les cépages actuels sont le grenache noir, le cabernet-sauvignon, la syrah, le cinsault, le carignan, le mourvèdre, le merlot, le muscat, la clairette, le grenache blanc, le bourboulenc, le picpoul et le mauzac. Les vignes reposent sur divers sols : éboulis calcaires, schistes, marnes, grès, sols sablo-argileux. Cette diversité enrichie les terroirs et les AOC que proposent la région.