Philippe Chapot Vin de savoie Apremont 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Poissons grillés
> Fondue savoyarde
> Charcuterie de montagne
> Mont d'Or
> Cabillaud au four
> Filets de merlu
> Lotte au cidre
> Pieuvre
> Soupe à l'oignon
> Tartare de saumon
Courbe de maturité:
Après 2 années, ce vin sera à son apogée.
Après 5 années, ce vin commencera à décroitre.

Philippe Chapot Vin de savoie Apremont 75cl

Région Savoie
Appellation Vin de savoie
Producteur Philippe Chapot
Couleur Blanc
Cépage 100% Jacquère - Cépage Savoyard
Aspect Visuel Robe claire, jaune pâle avec des reflets verts.
Caractéristique olfactive Des notes florales d’acacia et chèvrefeuille.
Attributs gustatifs Une bouche fraiche et minérale, un vin légèrement perlant à boire dans sa jeunesse.
Aromes Floral
Type de terroir Éboulis calcaires et moraines glacières
Contenant élevage Cuve inox et fibre de verre
Température de service 12°
Aération Non
Carafage Non
Allergène Sulfite
Commentaire du Caviste
Verre préconisé:

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9.9€ TTC

Description du domaine :

Philippe Chapot produit avec régularité des vins de Savoie de très bonne facture. Il obtient d’ailleurs des récompenses avec une régularité de métronome, son Apremont ayant par exemple très régulièrement 2 ou 3 étoiles au guide Hachette.


Description de l'appellation :

L’appellation Vin de Savoie s’étend sur toutes les terres de la Savoie viticole, représentant ainsi 1 800 ha sur 51 communes de Savoie, Haute-Savoie, Ain et Isère. Les vins produits au sein de cette appellation sont rouges, blancs et rosés. Les vignes bénéficient d’un climat continental aux influences diverses. Elles se situent sur des coteaux aux sols variables.


Description de la région :

Au 13e siècle, le Mont Garnier s’effondre, façonnant ainsi le vignoble de Savoie comme nous le connaissons aujourd’hui. Il faudra ensuite attendre le 18e siècle pour que des vignes soient plantées sur les éboulis, à la place de l’effondrement. Ces vignes permettent désormais de produire deux crus d’exception : Apremont et Abymes. Toutefois, les vins de Seyssel et la Roussette de Savoie (Monthoux, Marestel, Frangy, Monterminod) méritent aussi leur part de célébrité.