BIB Domaine Val de Caire ROUGE Bouches-du-Rhône Igp 5L
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Filets mignons porc
> Osso Bucco de veau
> Ratatouille
> Terrine de lapin
> Travers de porc
> Canette rôtie
> Couscous
> Entrecôte
> Palette fumée
> Rognons de veau
Courbe de maturité:
Après 4 années, ce vin sera à son apogée.
Après 8 années, ce vin commencera à décroitre.

BIB Domaine Val de Caire ROUGE Bouches-du-Rhône Igp 5L

Région Provence
Appellation Bouches-du-Rhône Igp
Producteur Domaine Val de Caire
Couleur Rouge
Cépage Syrah, Grenache
Aspect Visuel Une robe rouge corsé.
Caractéristique olfactive Des arômes de fruits rouges.
Attributs gustatifs En bouche, un tannin fin, des notes épicées.
Aromes Fruité
Type de terroir Argilo-calcaire
Contenant élevage En cuve
Température de service 15°
Aération 2H
Carafage Non
Type d'agriculture Bio
Commentaire du Caviste
Verre préconisé:

Plus de détails

15 Bouteilles en stock

22.9€ TTC

Description du domaine :

Un domaine à l’accès discret, qui cultive une passion du vin authentique. A proximité de Rognes, sur les coteaux argileux de la Chaîne des Côtes, Guillaume Reynier bâtit avec talent une aventure viticole qui mérite d’être contée. Son terroir, issu d’un terrain très argileux, planté de vieilles vignes pour les rouges, et des sols plus sableux pour les parcelles de blancs donnant plus de finesse aux vins. Avec, notamment, une très jolie Syrah, cultivée par un vigneron passionné.

Description de l'appellation :

Le pays-des-bouches-du-rhône, appelé vin de pays des Bouches-du-Rhône jusqu'en 2009, est un vin d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) départementale qui a vocation à labelliser les vins ne pouvant postuler à une AOC.

Description de la région :

La région viticole de Provence se déploie entre la Durance, Les Coteaux de Pierrevert et la Méditerranée, de Nice à Arles, dans les Alpes-Maritimes, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes de Hautes-Provence. Le vignoble de Provence se divise en 4 appellations : Coteaux du Pierrevert, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux du Varois et en 5 appellations communales : Cassis, Bellet, Bandol et Baux de Provence. Le vignoble de Provence offre de célèbres rosés mais également d’excellents vins rouges et quelques vins blancs (Bellet, Cassis, Bandol). La région dispose de 21 cépages principaux et quelques uns complémentaires. Les vins sont composés d’assemblages dont les pourcentages varient selon les appellations. Les vignes sont plantées sur 3 sortes de terrains peu profonds et arides : des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles, Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins constitués de granites et de schistes (Toulon, Saint-Raphaël) et des sols argilo-silicieux et grèseux (Brignoles, Le Luc, Les Arcs, Fréjus, Hyères).