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Languedoc

Depuis 2007, il existe une nouvelle grande appellation régionale qui couvre l’ensemble du vignoble, l’AOC Languedoc. Elle est destinée à des vins d’entrée de gamme et remplace également l’ancienne dénomination : AOC Coteaux du Languedoc.
Les différents AOC : Cabardès, Malepère, Limoux, Picpoul de Pinet, Pic-Saint-Loup, Saint-Chinian, Faugères, Mi...

Depuis 2007, il existe une nouvelle grande appellation régionale qui couvre l’ensemble du vignoble, l’AOC Languedoc. Elle est destinée à des vins d’entrée de gamme et remplace également l’ancienne dénomination : AOC Coteaux du Languedoc.
Les différents AOC : Cabardès, Malepère, Limoux, Picpoul de Pinet, Pic-Saint-Loup, Saint-Chinian, Faugères, Minervois, Minervois La Livinière, Fitou, Corbières, Corbières-Boutenac, Terrasses du Larzac, La Clape, Les muscats, Clairette du Languedoc. 
Le Languedoc est largement dominé par les cépages rouges (75 % du vignoble). Pour les rouges nous avons Syrah, Carignan, Grenache noir, Merlot, Cabernet-sauvignon, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet franc,... 
Les cépages blancs ne représentent que 23 % des vignes du Languedoc à part le chardonnay, on trouve également de nombreux cépages blancs : sauvignon, muscat (petits grains et d’Alexandrie), Viognier, Grenaches blanc et gris, Macabeu, Vermentino, Piquepoul, Colombard, Roussanne, Mauzac, Ugni blanc, Marsanne…

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