CLOS DES FEES ROUSSILON ROUGE LES SORCIERES 2024 75CL

Description du domaine :

Le Clos des Fées est né des ambitions d’un homme aux facettes multiples. Hervé Bizeul, meilleur sommelier de France, restaurateur, s’installe en Provence afin de cultiver ses vignes de Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Lladoner Pelut. Logé entre les montagnes de la vallée d’Agly, le vignoble bénéficie d’expositions variables au soleil. De fait, les vins du Clos des Fées est gorgé de belles surprises. Le plaisir qu’il prend à cultiver sa terre se transmet certes dans le vin, mais aussi dans ses écrits. En effet, précurseur de la viticulture réalité, le vigneron se rapproche de ses consommateurs en confiant ses aventures aux lecteurs.

Description de l’appellation :

Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés sont des vins aux arômes frais de baies rouges et aux senteurs florales. Les Côtes-du-Roussillon blancs sont eux plus fins et délicats aux arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, également aux senteurs fleuries. 

Description de la région : 

Déployé sur plusieurs départements (Gard, Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault), le vignoble du Languedoc-Roussillon représente 42 800 hectares de vignes et 1 800 000 hectolitres de vin chaque année. Les Grecs plantèrent pour la première fois des vignes au Ve siècle avant JC. Puis, les romains la cultivèrent et, jusqu’au XVIIe siècle, le vignoble connut une grande effusion. Le phylloxéra détruisit, en 1863, les vignes du pays. Au XXe siècle et grâce à un plus grand nombre d’hectares exploitables, la région viticole du Languedoc-Roussillon devint l’un des plus amples vignobles français. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, d’étés secs et chauds et d’hivers plus doux. La région n’est pas sujette à de fortes précipitations. La Tramontane sèche les vignes et les préserve des maladies. Le climat favorise donc la culture des vignes. Pourtant, des années durant, la réputation des vins de la région, dû au manque de qualité des produits, laissait à désirer. Les cépages nobles sont apparus en 1970, offrant une certaine renaissance à cette région. Les cépages actuels sont le grenache noir, le cabernet-sauvignon, la syrah, le cinsault, le carignan, le mourvèdre, le merlot, le muscat, la clairette, le grenache blanc, le bourboulenc, le picpoul et le mauzac. Les vignes reposent sur divers sols : éboulis calcaires, schistes, marnes, grès, sols sablo-argileux. Cette diversité enrichie les terroirs et les AOC que proposent la région