> Château carbonnieux pessac leogan rouge 2017 75cl
Grand cru Château carbonnieux pessac leogan rouge 2017 75cl
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Gibier
> Viandes rouges
> Agneau
> Magret de canard
> Bœuf braisé
> Cochonnailles
> Entrecôtes
> Foie de lapin
> Gigot d'agneau
> Rosbif
Courbe de maturité:

Château carbonnieux pessac leogan rouge 2017 75cl

carbonnieux rouge

Région Bordeaux
Appellation Pessac-léognan
Producteur Château Carbonnieux
Couleur Rouge
Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Aspect Visuel rouge, noir éclatant
Caractéristique olfactive Olives noirs, cuir, humus
Attributs gustatifs Tannins fin et élégant
Type de terroir Graves, schistes
Contenant élevage 22 mois d'élevage en barrique bordelaise
Température de service 15°
Aération oui
Carafage oui
Commentaire du Caviste Un des plus mythique cru classé de Pessac Léognan !

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53€ TTC

Histoire du domaine :

Le vignoble de Carbonnieux est implanté depuis le XIIIème siècle sur une belle croupe de graves , naturellement drainée. Au sein de l’appellation Pessac-Léognan , ce terroir prestigieux est remarquable par sa morphologie et la diversité de ses sols. C’est sur ces terroirs rares et recherchés que sont produits les meilleurs vins dont la typicité est reconnue depuis des siècles.

Description de l'appellation : 
Appellation très proche de Bordeaux, quasiment en zone urbaine, pied à pied contre l'étouffement pavillonnaire et industriel sur environ 1400 ha de vignes, l'appellation semble enclavée. Cela ne l’empêche pas d'abriter l'un des crus français les plus célèbres : Château Haut-Brion. Pessac Léognan étant le seul Cru Classé de Graves par ailleurs. L'appellation compte 68 châteaux et brille par sa production composée à 80% de vins rouges issus des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Sont autorisés Carménère, Côt (malbec) et Petit Verdot. Les vins blancs sont issus de Sauvignon parfois associé au Sémillon. Sont autorisés Muscadelle et Sauvignon Gris. Ces vins constituent une sorte d'élite des vins de Graves
Description de la région :

La région viticole de Bordeaux dispose d’un vignoble s’étendant sur une large partie de la Gironde. Il se trouve sur des coteaux et des terrasses alluviales pouvant se trouver jusqu’à 120 m d’altitude. Bordeaux se divise en 60 appellations, permettant ainsi de produire un large panel de vins, majoritairement rouges. Les vins blancs de Bordeaux sont moelleux, secs et liquoreux, comme par exemple le Château Yquem. La région produit également quelques rosés, un vin effervescent (le Crément de Bordeaux) et des vins rouges clairets. Certains vins de Bordeaux sont classés Grands Crus. Voici les cépages bordelais : rouge : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot ; blanc : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Ceux-ci sont répartis différemment selon les appellations et leur géographie. Par exemple, le Merlot représente 75% du Libournais, tandis qu’il ne couvre que 40% de la surface du Médoc. La vinification est effectuée cépage par cépage. Puis, l’assemblage se fait en respectant les proportions décrites dans le cahier des charges de chaque appellation. Quelques cépages supplémentaires peuvent servir à compléter l’assemblage des vins, notamment la cot, le colombard, le petit verdot et l’ugni blanc.