LA VIGNE MOUTON BOURGOGNE AGRIUS ROUGE 75CL

C’est dans le Mâconnais, non loin des ruines majestueuses de l’abbaye de Cluny, que se trouve le domaine de La Vigne Mouton. Delphine et Sébastien Boisseau dirigaient cette exploitation viticole à taille humaine dans le respect de la nature et de leurs convictions : en biodynamie avec certaines cuvées en naturel. Après des années d’un travail de titan dans la vigne, Delphine et Sébastien viennent de trouver leurs successeurs. Du haut de leurs 26 ans, Margaux et Valentin reprennent le domaine après leurs études viticoles et quelques années à avoir vinifier dans différents domaines en France et à l’étranger. Leur démarche environnementale et de qualité est exactement la même que celle de Delphine et Sébastien, qui les accompagnent pour une transition plus douce. On peut déjà vous dire que le domaine est entre de bonnes mains !

Description de la cuvée :

Descente dangereuse est situé sur un coteau très raide du domaine. Son nez rappelle un peu les pinots noirs bourguignons, sur la cerise, la violette, la mûre avec une petite touche réglissée. En bouche, l’attaque est tonique, sur les fruits rouges bien frais, avec un peu de rondeur et une belle profondeur qui prolonge la finale. Une belle fluidité marque ce vin qui, comme son nom l’indique, risque de descendre bien vite, à l’apéro, sur des charcuteries ou même sur une viande grillée !