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GONON SAINT JOSEPH ROUGE 2023 75CL
GONON SAINT JOSEPH ROUGE
| Région | Rhône |
| Appellation | Saint Joseph |
| Producteur | Gonon |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 100% Syrah |
| Aspect Visuel | Robe pourpre intense aux reflets violacés |
| Caractéristique olfactive | Le nez, d’une pureté stupéfiante, s’ouvre sur des arômes de mûre sauvage, cassis frais, violette et poivre noir |
| Attributs gustatifs | l’attaque est précise, tendue, puis s’élargit sur une texture veloutée, presque satinée, portée par des tanins fins, poudreux et parfaitement intégrés |
| Aromes | Aromes de tapenade, de pierre chaude et de viande fumée |
| Type de terroir | sols de granite décomposé, de gneiss et de mica-schistes |
| Contenant élevage | le vin est élevé environ 14 à 18 mois en fûts anciens (pièces et demi-muids) |
| Température de service | 17° |
| Aération | oui |
| Carafage | oui |
| Type d'agriculture | bio |
| Degré d'alcool | 13° |
| Commentaire du Caviste | Les plus grands terroirs de Saint Joseph ! |
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Description du domaine:
En tant que domaine vendant directement sa propre production, le domaine Gonon est une création relativement récente. Ce n’est en effet qu’à partir de 1964 que Pierre Gonon, le père des exploitants actuels, met pour la première fois le vin de son domaine en bouteille. Ce n’était pas un pari évident car à cette époque l’appellation Saint-Joseph était très loin d’avoir la réputation et la notoriété qu’elle possède aujourd’hui. Auparavant, le domaine vendait sa production (surtout du blanc) au négoce.
Le domaine connaîtra son véritable développement à la fin des années 1980 quand les deux fils prennent la succession de leur père et signent leur premier millésime en 1989. Ils achètent de nouvelles parcelles et replantent certaines autres avec des plants plus qualitatifs, amenant progressivement le domaine aux dix hectares actuels (dont un peu plus de deux consacrés au blanc). Un peu plus tard, au début des années 2000, les deux frères modernisent également la cuverie et le chai.
Depuis 2004 la viticulture est bio (demande de certification en cours) avec un travail des sols parfois effectué à la pioche (à cause de la pente de certains coteaux) ou au cheval. L’ensemble des vignes est assez âgé (une moyenne de 40 ans), certaines étant même centenaires. Les rendements sont naturellement extrêmement limités, sans aucun artifice.
Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale.
Il est produit sur la rive droite du Rhône. L'aire de l'AOC s'étend sur 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire.
Ce terroir viticole bénéficie d'un climat tempéré.
L'appellation est surtout connue pour ses vins rouges, puissants et fins, élaborés à base de syrah. Elle produit également 10% de Saint-Joseph blanc qui mêle les cépages roussanne et marsanne.