Chateaux Malleprat AOC Pessac-leognan blanc 2011 75cl

Le Château Malleprat possède une origine très ancienne puisqu’il apparaît dans une édition du ferret datant de 1881 sous l’appellation Haut Malle. Propriété de la famille Cots depuis plus de 50 ans, le vignoble avait été un temps délaissé au profit de l’élevage de chevaux de courses. Succédant à son père Mr Jean-Claude COTS s’attacha à remettre en valeur le vignoble. S’entourant de techniciens compétants, il réussit à élaborer au fil des années un vin d’une très bonne tenue, sec et nerveux, apprécié des connaisseurs de la place de Bordeaux.

Le pessac-léognan est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Pessac et de Léognan dans le vignoble des Graves, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux. Son aire de production se trouve immédiatement au sud de Bordeaux.

La région viticole de Bordeaux dispose d’un vignoble s’étendant sur une large partie de la Gironde. Il se trouve sur des coteaux et des terrasses alluviales pouvant se trouver jusqu’à 120 m d’altitude. Bordeaux se divise en 60 appellations, permettant ainsi de produire un large panel de vins, majoritairement rouges. Les vins blancs de Bordeaux sont moelleux, secs et liquoreux, comme par exemple le Château Yaquem. La région produit également quelques rosés, un vin effervescent (le Crément de Bordeaux) et des vins rouges clairets. Certains vins de Bordeaux sont classés Grands Crus. Voici les cépages bordelais : rouge : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot ; blanc : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Ceux-ci sont répartis différemment selon les appellations et leur géographie. Par exemple, le Merlot représente 75% du Libournais, tandis qu’il ne couvre que 40% de la surface du Médoc. La vinification est effectuée cépage par cépage. Puis, l’assemblage se fait en respectant les proportions décrites dans le cahier des charges de chaque appellation. Quelques cépages supplémentaires peuvent servir à compléter l’assemblage des vins, notamment la cot, le colombard, le petit verdot et l’ugni blanc.