> >CLOS DE TART GRAND CRU 2017 75CL
GRAND CRU CLOS DU TART GRAND CRU 2017 75CL
Mets & Vins:

> Dinde farcie aux champignons
> Filets mignons de porc en croûte 
> Pintadeau aux girolles

Courbe de maturité:

CLOS DE TART GRAND CRU 2017 75CL

Clos de tart

Région Bourgogne
Appellation Clos de Tart Grand Cru (Monopole)
Producteur Clos de Tart (Domaine)
Couleur Rouge
Cépage Pinot Noir
Aspect Visuel Eclatant, limpide, brillant
Caractéristique olfactive Intense, profond, complexe
Attributs gustatifs Soyeux, velours, puissant, concentré, très grande longueur en bouche
Aromes Violette, rose, mûre
Type de terroir Calcaire
Contenant élevage 19 mois de fût (80% fût neuf)
Température de service 16-18°C
Aération Conseillé
Carafage Conseillé
Type d'agriculture Biologique et Biodynamique
Degré d'alcool 13.5%
Commentaire du Caviste Un des meilleurs vins du monde.

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2 Bouteilles en stock

650€ TTC

Description du domaine et de l'appellation (Monopole) :
Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis en Côte d'Or, cœur prestigieux des grands terroirs des vins de Bourgogne, le Clos de Tart dispose d'une situation singulière en Côte de Nuits notamment grâce à son histoire ainsi que son terroir. Le Domaine est ceinturé par un mur historique réalisé en pierres sèches, comme de tradition en Bourgogne, a été réstauré en 2006. L'enceinte mesure 1,2 km dans son intégralité d'où le nom de Clos, et fait 7,53ha.
Description de la région :

La région viticole de Bourgogne se situe dans le centre-est de la France. Elle va d’Auxerre à Mâcon et représente 27 200 ha de vignes, soit 3% du vignoble national d’AOC. Réparti en cinq sous-régions (Mâconnais, Côte-de-Nuits, Chablis, Côte Chalonnaise et Côte-de-Beaune), ce vignoble bénéficie de plusieurs climats : continental (nord), océanique (est) et méditerranéen (sud). La région Bourgogne dispose de plusieurs cépages, reposant sur des sols argilo-calcaires : pinot noir, chardonnay, gamay, pinot gris, melon de bourgogne, césar, sacy, sauvignon et aligoté. La Bourgogne se divise en plusieurs parcelles. Par exemple, l’appellation La Romanée ne détient que 0,8 ha de vignes. C’est pourquoi les vignerons ont inventé « les climats ». Ceux-ci servent à délimiter les terres selon leurs terroirs. La région dispose de plusieurs niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Chaque année, 200 millions de bouteilles proviennent de la région Bourgogne. Une sur deux d’entre elles est exportée à l’étranger. Les vins de Bourgogne sont parmi les plus célèbres et réputés dans le monde entier.