Oenodépôt caviste à Aix les milles depuis 2011
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THIERRY GERMAIN SAUMUR CHAMPIGNY ROUGE LES MEMOIRES 75CL
THIERRY GERMAIN SAUMUR mémoires
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Saumur |
| Producteur | Thierry germain |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Aspect Visuel | Rouge, reflets violets |
| Caractéristique olfactive | Nez d'épices et de poivrons |
| Attributs gustatifs | Suave et puissant |
| Aromes | poivres, framboise fraiche, encre, minérale |
| Type de terroir | Argilo calcaire |
| Contenant élevage | 12 mois d'élevages |
| Température de service | 15° |
| Aération | oui |
| Carafage | oui |
| Type d'agriculture | BIO |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Commentaire du Caviste | L'héritier du grand terroir de saumur champigny ! Une cuvée rare et produite en très petite quantité ! |
A 23 ans, Thierry Germain débarque de son Bordelais natal. Choc thermique. Il faudra vingt ans à la douceur angevine pour l'amadouer. Le girondin fougueux a fini d'imposer. Il s'est posé, a grandi, jusqu'à se faire plus petit que le végétal auquel il est soumis. Les yeux grands ouverts sur le vent qui conditionne le vin.
L’appellation saumur-champigny se situe dans le Maine-et-Loire. Les vignes reposent sur des coteaux calcaires localisés autour de Saumur et sur la rive gauche de la Loire. L’appellation offre des vins rouges charnus, élégants et denses, avec des tanins souples et intenses. Le vignoble s’étend sur 9 communes et se compose de cabernet franc et de cabernet-sauvignon.
Le vignoble du Val de Loire, de la vallée de la Loire ou vignoble ligérien selon les préférences, rassemble de nombreuses régions viticoles. Les vins produits dans ces régions sont des vins blancs moelleux, secs, demi-secs ou liquoreux ; des vins rouges légers ; des vins rosés et plusieurs vins effervescents. Les vignes sont localisées au bord de la Loire et de ses affluents et couvrent 70 000 hectares. Elles sont réparties sur plusieurs zones de production : l’Anjou, le pays nantais, le Centre et la Touraine. Les cépages présents dans la région Val de Loire sont : le grolleau, le pineau d’Aunis, le cabernet franc, le pinot noir et le côt pour les vins rouges et les rosés ; le melon, le sauvignon, les chenin blanc et le chardonnay pour les blancs.