> >LE DOMAINE DES DIABLES COTES DE PROVENCE MIP COLLECTION ROUGE 75cl
LE DOMAINE DES DIABLES COTES DE PROVENCE MIP COLLECTION ROUGE 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Gibier
> Viandes rouges
> Lapin aux pruneaux
> Magrets de canard
> Porc à l'ananas
> Ratatouille
> Terrine de lapin
> Couscous
> Entrecôte
Courbe de maturité:
Après 4 années, ce vin sera à son apogée.
Après 8 années, ce vin commencera à décroitre.

LE DOMAINE DES DIABLES COTES DE PROVENCE MIP COLLECTION ROUGE 75cl

Région Provence
Appellation Côtes de Provence
Producteur Le Domaine des Diables
Couleur Rouge
Cépage 80% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon
Aspect Visuel La robe profondément intense.
Caractéristique olfactive Un nez puissant avec les notes prédominantes de fruits rouges confit et cuisiné combinés avec des nuances empyreumatique tirées du vieillissement de chêne.
Attributs gustatifs Une sensation de bouche très délicate avec les mêmes notes aromatiques que le nez et une longue finition pour un plaisir durable. Des tanins soyeux quand le vin est bu à maturité.
Aromes Fruités et boisés.
Type de terroir Le domaine est installé sur la plaine de Puyloubier au terroir riche et pierreux.
Contenant élevage Neuf mois dans des fûts de chêne français de 600 litres.
Température de service 15°
Aération 2H
Carafage Non
Degré d'alcool 14,5% vol.
Verre préconisé:

Plus de détails

9 Bouteilles en stock

17.9€ TTC

Description du domaine :

Virginie Fabre et Guillaume Philip sont arrivés au pied de Sainte-Victoire en 2005. Tous deux diplômés en « viti-oeno » à l’école de Montpellier sur les bancs de laquelle s’est aussi nouée leur idylle. Il ne leur a pas fallu longtemps pour mettre en œuvre leur savoir-faire tant en ce qui concerne la production que le marketing, le jeune couple créant, entre autres nouveautés, la marque MiP - pour Made in Provence – et commercialisant leurs vins au sein d’un packaging résolument moderne et design. Du bon dans du beau en quelque sorte.

Description de l'appellation :

Le paysage provençal est marqué par le vignoble qui borde les calanques Marseillaises et Niçoises. Il remonte les vallées de l’Argens et de l’Arc, tout en s’imprégnant des odeurs de romarin et de thym. L’appellation côtes-de-provence s’étend sur 3 départements (Bouches-du-Rhône, Var et Alpes-Maritimes). Les vignes bénéficient d’un climat méditérranéen. Toutefois, les reliefs et influences maritimes favorisent l’apparition de mésoclimats. Les sols sont composés, d’un côté, de cristalline (Estérel et Maures) et de l’autre, de calcaire (à l’ouest). L’appellation dispose de plusieurs cépages. Les vins rosés sont davantage produits que les vins blancs et vins rouges.

Description de la région :

La région viticole de Provence se déploie entre la Durance, Les Coteaux de Pierrevert et la Méditerranée, de Nice à Arles, dans les Alpes-Maritimes, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes de Hautes-Provence. Le vignoble de Provence se divise en 4 appellations : Coteaux du Pierrevert, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux du Varois et en 5 appellations communales : Cassis, Bellet, Bandol et Baux de Provence. Le vignoble de Provence offre de célèbres rosés mais également d’excellents vins rouges et quelques vins blancs (Bellet, Cassis, Bandol). La région dispose de 21 cépages principaux et quelques uns complémentaires. Les vins sont composés d’assemblages dont les pourcentages varient selon les appellations. Les vignes sont plantées sur 3 sortes de terrains peu profonds et arides : des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles, Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins constitués de granites et de schistes (Toulon, Saint-Raphaël) et des sols argilo-silicieux et grèseux (Brignoles, Le Luc, Les Arcs, Fréjus, Hyères).