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ALAIN VOGE SAINT PERAY BLANC ONGRIE 75CL
Mets & Vins:
> Charcuterie
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> Mozzarella di bufala campana
> Tortilla au thon
> Gambas aux agrumes
> Fricassée de poulet castraise
> Poissons grillés
> Cuisses de poulet
> Noix de St Jacques
> Dinde aux girolles
> Homard
Courbe de maturité:

ALAIN VOGE SAINT PERAY BLANC ONGRIE 75CL

ALAIN VOGE SAINT PERAY ONGRIE

Région Rhône
Appellation Saint-péray
Producteur Domaine Alain Voge
Couleur Blanc
Cépage Marsanne/Roussanne
Aspect Visuel Jaune vif aux reflets verts
Caractéristique olfactive Nez de miel et d'amande
Attributs gustatifs Gourmand, suave et intense
Aromes Fleurs blanches, citrons confits, nectar, ambroisie
Type de terroir Les contreforts de Saint Peray
Contenant élevage élevage en fût de chêne (30% de bois neufs en fûts de 228 litres et de 400 litres)
Température de service 10°
Aération oui
Carafage oui
Type d'agriculture Biodynamie
Degré d'alcool 14.5°
Commentaire du Caviste Le grand Monsieur de Saint Peray et de Cornas ! Monsieur Alain Voge !

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32.9€ TTC

Description du domaine:
Les terres du domaine Alain Voge appartiennent à la même famille depuis plusieurs générations. Alain Voge apprend l’art de la cultiver la terre auprès de son père et reprend le domaine en 1962. Le domaine concentre une pépinière d’arbres fruitiers et une plantation de petits pois entre les rangées de vignes. Nommé distillateur du village, l’agriculteur possède un alambic qui élabore des marcs. Comme pour de nombreux propriétaires à Cornas entre les années 1960 et 1970, la production de vin ne constitue pas le cœur du travail d'Alain Voge. Cela ne l’empêche pas d’être vent debout contre l’urbanisation rampante à Cornas. Il rejoint un petit comité de vignerons qui sauvegardent avec succès les terres cultivables. Il se fait également le défenseur des vins tranquilles à Saint-Péray, à une période où les méthodes d’élaboration pratiquées sont essentiellement champenoises. Alain Voge accorde plus d’importance à la viticulture à la fin des années 1970, une période où les vins de Cornas gagnent en renom. Il entre en conflit avec sa maison de négoce historique, ce qui le pousse à entamer la mise en bouteille de ses vins. Il les vendra en France et aux États-Unis à partir des années 1990. En 2006, le domaine Alain Voge amorce sa conversion en agriculture biologique, parcelle par parcelle, d’abord pour les vins blancs, puis pour les rouges en 2009. En 2016, l’ensemble du vignoble est certifié.
Description de l'appellation :

L’appellation Saint-Péray est le dernier vignoble de la vallée du Rhône. Elle produit uniquement des vins blancs. Les vins effervescents représentent 70% de la production. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques, offrant une grande originalité aux vins.

Description de la région :

Deuxième région viticole de France après Bordeaux, la région du Rhône est l’une des plus anciennes du pays. Le vignoble se divise en deux zones : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale. D’autres zones, plus éloignée font partie de la région : du Vivarais au Luberon, en passant par le Diois. La région de Bordeaux permet de produire des vins rouges, blancs et rosés, de toutes sortes : secs, doux, naturels et effervescents. Les vins rouges sont toutefois plus produits dans cette région (ils représentent 80% de la production). Au cœur de la zone méridionale se trouve le cépage grenache qui compose les vins rouges « solaires ». Toutefois, les aléas du climat forcent les viticulteurs à utiliser la technique de l’assemblage afin d’équilibrer leurs vins. Quelques cépages complémentaires : syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : bourboulenc, grenache blanc, clairette, roussanne, piquepoul, maccabeo, marsanne, vermentino ou encore picardan. Les vins rosés proviennent des mêmes cépages que les vins rouges. Dans la zone septentrionale, pour les vins rouges, le cépage syrah est majoritaire. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : viognier, marsanne et roussanne. Les appellations qui constituent la région du Rhône sont nombreuses : Côte-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, les AOC communales (condrieu, lirac, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, etc), ainsi que des AOC indépendantes (luberon, ventoux, grignan-lès-adhémar…).