Oenodépôt caviste à Aix les milles depuis 2011
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Chateau des Tours Vacqueyras 2011
| Région | Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Producteur | Domaine des Tours |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 80% grenache, 20% syrah |
| Caractéristique olfactive | Dominé par les fruits rouges et noirs avec des notes de truffe et d'herbe de provence. |
| Attributs gustatifs | Le palais offre une matière veloutée de la puissance et du volume |
| Aromes | Fruité |
| Type de terroir | Sols argilo-calcaire rouge à galets roulés des « Garrigues ». |
| Température de service | 16° |
| Aération | 2H |
| Carafage | Oui |
| Commentaire du Caviste | Prix nous consulter Disponible à la cave |
Propriété de quarante hectares de vignes, de vigne mère, quelques céréales et une parcelle d'oliviers plantés en 1997.
Le nom de cette appellation provient du latin Vallea quadreria, qui signifie, la vallée des pierres. Dernière appellation communale de la vallée du Rhône, sa zone géographique contient les communes vauclusiennes de Vacqueyras et de Sarrians. Des nappes de cailloux roulés proviennent de la rivière Ouvèze, ce qui tempère la sécheresse estivale. Les vins rouges sont concentrés et complexes.
Deuxième région viticole de France après Bordeaux, la région du Rhône est l’une des plus anciennes du pays. Le vignoble se divise en deux zones : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale. D’autres zones, plus éloignée font partie de la région : du Vivarais au Luberon, en passant par le Diois. La région de Bordeaux permet de produire des vins rouges, blancs et rosés, de toutes sortes : secs, doux, naturels et effervescents. Les vins rouges sont toutefois plus produits dans cette région (ils représentent 80% de la production). Au cœur de la zone méridionale se trouve le cépage grenache qui compose les vins rouges « solaires ». Toutefois, les aléas du climat forcent les viticulteurs à utiliser la technique de l’assemblage afin d’équilibrer leurs vins. Quelques cépages complémentaires : syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : bourboulenc, grenache blanc, clairette, roussanne, piquepoul, maccabeo, marsanne, vermentino ou encore picardan. Les vins rosés proviennent des mêmes cépages que les vins rouges. Dans la zone septentrionale, pour les vins rouges, le cépage syrah est majoritaire. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : viognier, marsanne et roussanne. Les appellations qui constituent la région du Rhône sont nombreuses : Côte-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, les AOC communales (condrieu, lirac, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, etc), ainsi que des AOC indépendantes (luberon, ventoux, grignan-lès-adhémar…).